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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

扇贝 4只

、

细粉丝适量

、

大蒜头一大整只（我喜欢蒜多，嘿嘿）

、

红椒适量

、

小葱适量

、

蒸鱼豉油 2汤勺

、

盐稍许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
扇贝洗净装盘，细粉丝用开水泡软后均匀覆盖在扇贝上;
步骤2/6
大蒜、红椒、小葱切碎备用
步骤3/6 点击查看大图
适量油烧热，大蒜末入锅煸香（温度别太高，控制不好，可以出蒜香味就关火，否则很容易将蒜末煸焦）
步骤4/6 点击查看大图
趁热加入蒸鱼豉油和少量盐调成酱汁（喜欢上色深就可以多加豉油，不用加盐），将酱汁均匀浇在扇贝上
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅大火烧开后，入锅大火蒸5-8分钟（喜欢嫩的5分钟即可）
最后一步点击查看大图
蒸好后，将红椒粒撒在扇贝上，再淋少许热油（味道会更香，嫌麻烦也可省略），最后再撒上葱花就ok了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

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