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【阿胶糕】补血养颜的做法

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【阿胶糕】补血养颜

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“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看”

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶 250g

、

黄酒 250g

、

黑芝麻 300g

、

核桃仁 200g

、

红枣适量

、

枸杞适量

、

桂圆适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
阿胶（250g/半斤）敲碎，装入容器，倒入半斤黄酒，浸泡2天（当然三四天也行，我没留意泡了三天）黄酒可以去腥。
步骤2/11 点击查看大图
将核桃仁炒熟备用 … 小火简单翻炒下即可。
步骤3/11 点击查看大图
红枣洗净沥干水份，切片。桂圆剥开去核（葡萄干、花生纯属我妈喜欢，可随意搭配）。黑芝麻也是小火翻炒片刻。
步骤4/11 点击查看大图
将泡好的阿胶端入锅内隔水加热，或者用蒸笼加热（我用蒸笼加热的）。期间不停的搅拌至阿胶完全融化。
步骤5/11 点击查看大图
在锅内加一点水倒入至冰糖溶化成糖水，可以尝尝甜度，根据自己口味加入适量的冰糖。
步骤6/11 点击查看大图
将熬化的阿胶倒入糖水锅中搅拌均匀，将准备好的辅料倒入搅拌均匀，稍微煮2分钟即可出锅。
步骤7/11 点击查看大图
倒入容器中压实 … 倒入之前要在容器底部及周围涂上一层油，以便出模。然后放入冰箱冷藏一夜至凝固。
步骤8/11 点击查看大图
出模。切片。一天一到两片即可。早晨起床空腹食用最佳。
步骤9/11 点击查看大图
成品。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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