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爆炒回锅肉的做法

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爆炒回锅肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

洋葱半个

、

彩椒半个

、

姜三至四片

、

小葱六至八根

、

豆瓣酱辣椒酱生抽糖均可根据自己口味调配

、

油少许

、

鸡精盐少许

、

火腿（正好家里有）可加可不加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先煮开一锅水放一勺盐把肉放进去煮至外表变色及可撩出
步骤2/9 点击查看大图
煮好的肉是这样子的外面已经变色里面还是红的，切成薄片，记住一定要薄一点
步骤3/9 点击查看大图
把洋葱彩椒都切成块，姜切三至四片，葱切成段，再取出少量切成葱花，火腿切片，肉切成薄片全部装盘备用
步骤4/9 点击查看大图
少量油，一定要少因为后来放肉会出油，把姜爆香
步骤5/9 点击查看大图
把肉倒进去爆炒至全部变色
步骤6/9 点击查看大图
然后倒入酱油豆瓣酱辣椒酱和少许糖去腥
步骤7/9 点击查看大图
然后把洋葱彩椒火腿倒入一起翻炒
步骤8/9 点击查看大图
在装盘前把葱断倒进去稍微翻炒再稍微放入一点鸡精进行翻炒最后装盘
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱花，美味的回锅肉就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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