鲜果拿破仑
很适合圣诞季做的一款法式甜品。现成的冷冻酥皮，烤起来却有惊喜，层层起酥。自己做的卡士达酱，细腻绵软。铺上初冬鲜果，随手做个圣诞老人，撒上糖粉，便有了圣诞的浪漫。一口下去，才会发觉，制作它所花费的精力和时间，都是值得的。
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步骤1/19
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先制作卡士达酱：低筋粉，牛奶，蛋黄，香草粉，细砂糖，备好。
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步骤2/19
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牛奶加入香草粉，加入一半砂糖，小火煮至温热，关火。
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步骤3/19
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两个蛋黄加入剩下一半砂糖，打至颜色发白，膨胀。
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步骤4/19
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筛入低粉，快速搅拌。
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步骤5/19
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搅拌成糊。
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步骤6/19
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牛奶煮至沸腾，倒一大勺于刚搅拌好的面糊，快速搅拌均匀。
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步骤7/19
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倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。
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步骤8/19
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开火，大火煮至水分蒸发至粘稠，一边煮一边搅。
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放一边自然冷却。
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步骤10/19
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酥皮糖粉水果准备。
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步骤11/19
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两张酥皮放入烤箱，上下火200度，烘烤15分钟至表面金黄，取出放凉。
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步骤12/19
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开始装饰：取一张酥皮做底，挤上卡士达酱。
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步骤13/19
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铺上草莓，蓝莓。
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步骤14/19
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再盖上另一张酥皮，挤酱。
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步骤15/19
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按自己的喜好铺上水果，撒上糖粉。
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步骤16/19
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用多余的草莓做两个圣诞老人，零散摆上水果，撒上糖粉，营造意境。
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步骤17/19
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层层酥皮侧面。
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步骤18/19
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各种摆拍，流口水。
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最后一步
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用锯齿刀切九份！瞬间秒光！酥皮的松脆，酱的香醇，水果的清甜，冬日美味点心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-29
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