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全蛋枣糕的做法

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全蛋枣糕

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在我家楼下有一家买红枣糕的小店，每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引，偶尔也会买几块解解馋，自从自己踏足烘焙，就不会再买外卖的食物了，还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 200g

、

砂糖 50g

、

鸡蛋 4个

、

大枣 150g

、

玉米油 100ml

、

小苏打 4g

、

核桃 100g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备。
步骤2/16 点击查看大图
大枣煮熟，核桃肉备用。
步骤3/16 点击查看大图
核桃肉放入面包机焙熟。
步骤4/16 点击查看大图
大枣去核。
步骤5/16 点击查看大图
枣泥放入一个大的盛具，放入砂糖，用电动打蛋机打匀。
步骤6/16 点击查看大图
放入全蛋液。
步骤7/16 点击查看大图
打散就可以，不要打发。
步骤8/16 点击查看大图
倒入低粉和小苏打。
步骤9/16 点击查看大图
翻拌均匀，没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌，避免出筋。
步骤10/16 点击查看大图
倒入玉米油。
步骤11/16 点击查看大图
翻拌均匀，让面粉与油充份融合。
步骤12/16 点击查看大图
将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。
步骤13/16 点击查看大图
倒入模具内，轻轻震出气泡。烤箱预热5分钟。
步骤14/16 点击查看大图
尽量抹平面糊表面。
步骤15/16 点击查看大图
继续150度50分钟即可。
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枣香浓郁的枣糕出炉喽，快来品尝吧。

小贴士

1、面粉不要过度搅拌，避免出筋。 2、大枣充足吸收水份，面糊中就不用放水或牛奶了 3、我特意减少了本方的糖量，我喜欢自然的枣香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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