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椒麻牛肉的做法

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椒麻牛肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉一斤

、

干辣椒一两

、

葱适量

、

姜一个

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4
把牛肉洗净，用清水泡一会。然后切成小块。加入干辣椒，葱。姜片。蒜片。适量料酒。味精。盐（根据牛肉多少而定）淹3个小时
步骤2/4 点击查看大图
把淹好的牛肉放入锅内蒸。蒸之前把葱选出来不要。（我是放在电饭锅里蒸的。）按下牛肉键就ok了。
步骤3/4 点击查看大图
把蒸好的牛肉切成片。锅内倒入足够的油。油热把牛肉放进去。中小火煎至牛肉两面焦黄。盛出牛肉。锅内留少许油。加入干净的干辣椒。青花椒。姜片炒香。倒入煎好的牛肉。倒入蒸牛肉的汁水。加入酱油。小火收汁
最后一步点击查看大图
出锅前加入白糖。少许醋。（醋淋锅边，大火）关火装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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