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红烧肉（冰糖）的做法

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红烧肉（冰糖）

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配菜(中级)

精选五花肉 300g

、

小香葱 4-6颗

、

生姜 4块

、

八角 1颗

、

花椒 10颗

、

桂皮 2小块

、

香叶 2片

、

料酒 2勺

、

生抽斟酌

、

老抽 1勺

、

红方腐乳 2块

、

冰糖 20颗左右

烹饪步骤

步骤1/1
锅里少倒点油放花椒八角等大料炸油，起香倒入切好的五花肉（方块型），把肉煸到呈白色有香味用盘子装出来，然后热锅放入冰糖，再倒入生抽把冰糖完全烧化掉，然后倒入之前煸好的肉，翻炒到每块肉都被生抽冰糖汁包裹，放入葱和生姜，料酒，生抽，腐乳翻炒一分钟左右，加水漫过肉，大火烧开10分钟后中火10-25分钟转小火40分钟后，大火收汁，最后装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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