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糖霜饼干的做法

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糖霜饼干

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第一次做这种饼干成品不好看

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 75g

、

糖粉 60g

、

蛋液 20g

、

香草精 5g

、

低粉 130g

、

蛋白 14g

、

糖粉 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化加入糖粉
步骤2/12 点击查看大图
先搅拌一下避免糖粉飞溅用电动打蛋器打发到颜色发白体积膨胀
步骤3/12
分次加入鸡蛋液每次都要搅拌均匀
步骤4/12
加入香草精搅拌均匀
步骤5/12
筛入低粉拌匀均匀然后用手揉成团
步骤6/12
装入保鲜袋放冰箱冷冻十分钟
步骤7/12
取出来擀成3-5mm厚薄然后用饼干模压出需要的形状
步骤8/12
放入预热至180的烤箱中层烤10分钟
步骤9/12
取出放凉装饰
步骤10/12
蛋白打至粗泡然后分次加入糖粉搅拌至粘稠状
步骤11/12
用来勾边的糖霜就用粘稠的填充中间空白处的就用水稍微调成稀一点的需要颜色就用色素调出需要的颜色
最后一步
装饰好以后晾干了密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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