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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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豆腐也是家中比较常吃的食物。

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10分左右 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

豆腐适量

、

油盐糖适量

、

葱姜适量

、

豆瓣酱、豆豉酱适量

、

水淀粉适量

、

花椒粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆腐切块
步骤2/13 点击查看大图
豆豉和豆瓣酱，葱姜切好
步骤3/13 点击查看大图
猪肉
步骤4/13 点击查看大图
锅内红油，加入葱姜
步骤5/13 点击查看大图
加入猪肉翻炒，至肉变色
步骤6/13 点击查看大图
加入豆豉和豆瓣酱，炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
加入豆腐，加入适量的清水
步骤8/13 点击查看大图
加生抽
步骤9/13 点击查看大图
加入糖
步骤10/13 点击查看大图
加花椒粉
步骤11/13 点击查看大图
加入淀粉勾芡
步骤12/13 点击查看大图
锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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