脆皮肠(晨晨妈原创)
入冬了,西镇一婶的西施群里挂起了强烈的灌肠风,如果你还没有跟风,那么你就OUT了。这次发布的菜谱,是群里的晨晨妈原创的脆皮肠。口味口感好吃程度,都与外面的烤肠如出一辙,只是比那个干净安全了许多。
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步骤1/9
将所有调料放入肉馅内混合。
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步骤2/9
用60克淀粉和70克水混合成淀粉水。
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步骤3/9
将混合的淀粉水加入到混合后的肉馅内,用力搅拌,并加入适量水,加水是为了脆皮肠鲜嫩多汁。
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步骤4/9
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将羊肠衣套在灌肠器上,肉馅从灌肠器里灌入羊肠衣,一根灌好,等距离系绳子打结。
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步骤5/9
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全部灌好后,挂在阴凉通风地方12小时以上就可以吃了。
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步骤6/9
煮肠:将每节肠都用针扎几下,70度的水煮30分钟。拿出来用热水冲洗一下沥干水分,就可以煎着吃了,也可以做热狗,也可以烤肠。总之,随便怎么吃都好吃
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步骤7/9
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步骤8/9
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最后一步
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耐心耐心耐心,重要的事情说三遍。灌肠是个细致活,要有耐心才能享用到美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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