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酸奶土司（纯手工出膜）的做法

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酸奶土司（纯手工出膜）

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看豆果美食有段时间了，每次看到别人用厨师机面包机和面出膜那个羡慕因家里没有机器肿么办我就揉呀揉灵机一动擀面杖来敲打我打打我敲敲期待已久的手膜出现了

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1小时以上 | 切墩(初级)

原味酸奶 233g

、

高筋面粉 390g

、

酵母 4.8g

、

黄油 33g

、

鸡蛋 1个（48克）

、

糖 35g

、

盐 3g（）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
来张配料合影
步骤2/10 点击查看大图
酸奶鸡蛋糖酵母搅拌均匀加入一半面粉搅拌匀发酵成蜂窝状后加入另一半面粉揉光滑加入黄油继续揉至黄油全部进入面团
步骤3/10 点击查看大图
重要的步骤来了我敲敲打打敲敲打打15分钟
步骤4/10 点击查看大图
期待已久的手膜
步骤5/10 点击查看大图
放入盆中发酵2倍大
步骤6/10 点击查看大图
分成3分擀成牛舌状排气两次第一次排气和第二次排气中间间隔10至15分钟
步骤7/10 点击查看大图
排气完放入土司磨具中发酵八九分满放烤箱 180度 35分钟（烤箱预热8分钟180度）
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
拉丝拉丝软香软香地
最后一步点击查看大图
手写方子不要喷俺的字噢

小贴士

这次我用的有盐黄油所以没有加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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