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清蒸鲫鱼（家常）的做法

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清蒸鲫鱼（家常）

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简单，美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼

、

香油

、

葱

、

姜

、

鲜辣椒

、

干红辣椒

、

蒸鱼豉油

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

糖

、

陈醋

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲫鱼收拾干净，鱼身划两道（鱼肚内黑膜一定去除，那个很腥），鱼身鱼肚撒盐，料酒，腌制10分钟！
步骤2/10 点击查看大图
葱，姜，干辣椒切好备用（葱切丝和段两种），备用！
步骤3/10 点击查看大图
碗内加蒸鱼豉油，生抽少于，糖少于，陈醋一点点，香油一点点，搅拌均匀，备用！
步骤4/10 点击查看大图
鱼肚内加姜丝和葱段！
步骤5/10 点击查看大图
鱼身下铺姜丝，鱼身上面铺姜丝和青椒丝！
步骤6/10 点击查看大图
上锅蒸10分钟，出锅后把蒸出来的鱼水倒掉（一定要到掉，很腥）！
步骤7/10 点击查看大图
把葱丝和干辣椒铺在鱼身上！
步骤8/10 点击查看大图
把调好的蒸鱼豉油倒入！
步骤9/10 点击查看大图
锅内加食用油，烧开至冒烟，浇到鱼身上，即可！
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

1、鱼肚黑膜切记清除掉，很腥！ 2、鱼蒸好时，鱼汤水切记扔掉，很腥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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