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红糖发糕快手早餐的做法

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红糖发糕快手早餐

浏览 5.0万 · 收藏 1097 · 学做 2

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自己做的早餐更健康。还记得小时候，麻麻揉好面用铝制的饭盒装起来，带到厂里蒸。麻麻下班回来，我总是迫不及待的打开饭盒，吃一块就饱了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

红糖适量

、

热水适量

、

酵母 3g左右

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红糖加入热水化开，放凉备用。红糖的多少根据自己的喜好来放，喜欢甜的可以多放些红糖。
步骤2/9 点击查看大图
准备好面粉、酵母和红枣。
步骤3/9 点击查看大图
红枣用凉开水洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
切片备用。
步骤5/9 点击查看大图
将酵母倒入面粉中混合均匀。红糖水加入面粉中，分少量多次加入。
步骤6/9 点击查看大图
一边加水，一边用筷子来回搅，形成一块块不粘连的面片，水加到没有多余的干粉为止。这样加水可以很好的控制水量，水不会加太多了。
步骤7/9 点击查看大图
接下来，将面团揉成表面略微光滑为好。
步骤8/9 点击查看大图
放入干净的容器内，用红枣片做装饰。盖好保鲜膜或盖子低温发酵一夜。容器可以先抹些油或者面粉，防止发糕蒸好后粘连不易取食，我用的是8寸戚风蛋糕模具，可以脱卸，比较方便。
最后一步点击查看大图
发酵好后，放入蒸锅，大火蒸30分钟，时间可以根据发糕大小酌情增减。蒸的过程中，不要经常打开锅盖，影响发糕成形。蒸好后切块，即可食用。配牛奶、配粥都可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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