阿胶糕（绝对不会糊锅哦）
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烹饪步骤
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步骤1/3
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阿胶敲碎放盆里，放入黄酒泡三天，用保鲜膜把盆密封防止就挥发，核桃需要干炒或做烤箱180度烤10分钟，大枣用剪子剪开去核，黑芝麻也是干炒炒熟，泡好的阿胶黄酒加入碎冰糖入锅蒸半小时，看冰糖和阿胶都蒸化了，倒入锅里熬，不能用铁锅熬
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步骤2/3
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熬的时候一定要小火，用木铲不停搅拌，熬制到把铲子拿出，阿胶呈倒三角滴落
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最后一步
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放核桃 大枣，最后放芝麻，关火搅拌均匀，倒入事先准备好的方盒中，盒里最好铺一层油纸或者保鲜膜，压实，放冰箱冷藏一晚，第二天倒出切片装盒OK啦
小贴士
忘了拍最开始备料的全家福，下次补上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-10
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