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羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做)的做法

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羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做)

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朋友代理的宁厦盐池羊肉，肉质超嫩，且一点沒膻味，加入咖喱的浓郁香味后更加提升羊肉本身的鲜香，再与洋葱，土豆，胡萝卜等食材的融合，一碗喷香的流口水的抓饭就诞生了，做法极简单，试试吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

羊后腿肉(带点肥膘的)宁厦盐池滩羊四两

、

葱花，姜蒜沫适量

、

洋葱碎小半碗

、

土豆(大) 1个

、

胡萝卜一根

、

豌豆粒，玉米粒适量

、

料酒少许

、

十三香少许

、

红糖适量

、

泰国咖喱酱少许

、

泰米依人定量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉切小丁，倒入料酒，姜片，生抽，十三香码味片刻，胡萝卜切丁，土豆切丁放水浸泡防氧化，豌豆粒玉米粒煮熟沥干水备用
步骤2/9 点击查看大图
将少许羊肥膘入锅，小火熬化后下入洋葱碎中火爆香锅
步骤3/9
下入葱姜蒜沫煸炒
步骤4/9
煸出香味后下入羊肉丁，炒至变色
步骤5/9
下土豆丁，胡萝卜丁，加入适量水，调入咖喱酱，少许盐，红糖稍煮入味
步骤6/9
泰米淘洗干净放入电饭煲，再将先前做的咖喱羊肉倒入煲中，盖好按下煮饭键
步骤7/9
煮好后取出
步骤8/9 点击查看大图
炒锅少许油，热后倒入羊肉饭翻炒(目的是收水分)，将熟玉米粒，豌豆粒倒入翻炒均匀(为何这时放，主要要是因为豌豆与玉米若用电饭煲焖会变色，影响色泽)，可调入些迷迭香出锅
最后一步点击查看大图
色香味俱佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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