一碗好面——芯面道之肉丝蔬菜炒面

浏览 9.8万 · 收藏 1800

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一碗好面，不需要多么华丽的食材，只需简简单单、随手取材，便可让人吃得心满意足。今天的这碗肉丝炒面，又是强强联合的产物——九阳L10全自动面条机和新良芯面道麦芯粉。做出来的面条滑爽、筋道、入味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

新良芯面道麦芯粉 400dq

、

鸡蛋液 50克

、

面粉用盐 2克

、

面粉用清水 110克

、

牛里脊 200克

、

白菜芯一棵

、

胡萝卜一根

、

青椒一个

、

植物油 50克

、

酱油适量

、

盐适量

、

大葱一段

、

料酒少许

、

淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
芯面道麦芯粉和面条机准备好
步骤2/21 点击查看大图
一个鸡蛋准备好，按比例的清水入杯中，2克盐入水搅拌溶化
步骤3/21 点击查看大图
面粉入面条机桶中，加入一个鸡蛋
步骤4/21 点击查看大图
启动'筋道面条'程序，揉面、出面的工作全部交给面条机来完成
步骤5/21 点击查看大图
漂亮的面条做好啦
步骤6/21 点击查看大图
利用出面条的时间来处理一下配菜：肉、菜洗净，胡萝卜去外皮
步骤7/21 点击查看大图
牛里脊清洗干净
步骤8/21 点击查看大图
白菜、青椒切细丝，胡萝卜用擦丝器擦成丝，牛里脊切成条
步骤9/21 点击查看大图
牛肉条中放少许料酒、盐、淀粉，用筷子拌匀、入味
步骤10/21 点击查看大图
煮锅中做开水，将适量的面条下入锅中
步骤11/21 点击查看大图
煮面条的时候来炒一下配菜：热锅凉油，肉丝入锅中，用筷子快速划散，变色
步骤12/21 点击查看大图
加入少量的酱油，葱花
步骤13/21 点击查看大图
肉丝上色后，倒入蔬菜丝，继续翻炒
步骤14/21 点击查看大图
面条煮熟了
步骤15/21 点击查看大图
直接捞入炒锅中
步骤16/21 点击查看大图
再根据口味加入酱油或者盐，混合均匀
步骤17/21 点击查看大图
好香的面条
步骤18/21 点击查看大图
好香的面条
步骤19/21 点击查看大图
好香的面条
步骤20/21 点击查看大图
好香的面条
最后一步点击查看大图
真的很入味，而且面条很筋道

小贴士

面条机面条是有比例的，所以如果想做手擀面，不要按照这个面粉和水的比例来，要把水适量加多些；配菜可以随意调整，但还是以脆嫩的为主，不要那种爱出汤水的；调料可以根据个人口味调整；面条不要煮得太烂，否则进锅就会断或者粘在一起不筋道了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

换个做法