蔓越梅曲奇
第一次做蔓越梅饼干就成功了，很酥香，这个方子大概能做长4宽3厚0.5的饼干55块，我没有饼干磨具，所以整形不太好，大小不太均匀，还是蛮漂亮啦，口感也好。给妹妹寄一盒去，剩下的给同事吃。
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步骤1/12
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160g黄油切薄片隔水软化
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步骤2/12
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80g蔓越梅切碎备用，切碎会让蔓越梅分布更均匀。
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步骤3/12
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100g糖粉称好备用
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步骤4/12
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225g低筋粉称好备用
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步骤5/12
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糖粉倒入软化的黄油中用电动搅拌器打发至蓬松，分次倒入蛋液搅拌均匀后加入低筋粉、蔓越梅揉成团。
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步骤6/12
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将揉好的团整形成长方形，开始很软不好弄就放冰箱冷冻15分钟，取出用油纸裹着免得粘手，借助擀面棒整形，有饼干整形磨具就更方便了。弄成长方形后再放冰箱冷冻30分钟取出。
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步骤7/12
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从冷冻室取出切成0.5cm厚的块，放在铺有油纸的烤盘上，有一定距离，饼干烤后会变大那么一点点
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步骤8/12
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烤箱170度预热5分钟，中层烤，上下控温，上170度，下150度，烤20分钟。我的烤箱下管温度偏高，所以是150，我看网上其他方子都是上下都170或165，所以仅供参考，宝贝们根据自家烤箱情况决定哦。
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步骤9/12
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烤得表面微黄，比较香。
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-10
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