轻煎扇贝
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步骤1/7
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准备好材料,先将扇贝肉清洗,用厨房纸擦干水份。
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步骤2/7
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在扇贝肉上撒上一层薄盐,再撒黑胡椒。两面都是如此。
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步骤3/7
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热锅倒油(橄榄油和菜油都可以),再放入扇贝肉,中火煎。
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步骤4/7
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当一面扇贝肉煎至略有焦黄时再翻面继续煎。如果有柠檬,可以挤入一点柠檬汁。
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步骤5/7
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当扇贝两面都煎至略焦时,放入黄油至其溶化。让黄油与扇贝肉充分接触。
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步骤6/7
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黄油融化后撒入欧芹叶碎即可装盘。
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最后一步
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装盘后,淋上少许黄油汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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