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冬日暖暖的～番茄牛尾汤的做法

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冬日暖暖的～番茄牛尾汤

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第一次煲这个汤是因为家人生病，所以想做个牛尾汤给家人补一补身体，只用了盐、番茄和枸杞。和鸡汤、排骨汤相比，牛尾汤的营养价值更高，也比较不容易熟，我煲了将近两个小时，没想到广受好评。后来我又进行了一些改良，加入适量的桂皮和山花椒，味道更好了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾 1000g

、

番茄 3个

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

枸杞适量

、

桂皮适量

、

山花椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将清洗干净的牛尾放进锅里，加入足量凉水，使牛尾完全覆盖在水里，大火烧开。
步骤2/5 点击查看大图
在这期间，可以准备其他材料。番茄洗净，切小块；山花椒装入调料盒中；切几段葱白、葱叶和适量姜片；两片桂皮，少量枸杞；另外，我还加入一小段人参（可以不加）
步骤3/5 点击查看大图
水烧开时，煮两分钟，水面会漂浮很多血沫，用小勺将浮沫撇去。
步骤4/5 点击查看大图
将所有材料放入锅里，加入盐，盖上锅盖。牛尾不好熟，所以要继续用大火煮。
最后一步点击查看大图
大概一个半小时，就可以出锅了。冬日的饭桌上，简单的牛尾汤既营养又驱寒，最重要的是它还很好吃哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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