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手指饼干的做法

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手指饼干

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手指饼干和戚风蛋糕有些相似,会做戚风的就很容易驾驭这款手指饼干,材料灰常简单哦。适合喜欢甜而不腻的MM因为它不加油!

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 2个

、

糖粉 50g

、

低筋面粉 60g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料和工具
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分在两个无油无水的不锈钢盆子里。
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄加入10克糖粉搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
蛋清加入剩余糖粉的三分之一打发到出现鱼眼泡泡
步骤5/14 点击查看大图
出现鱼眼泡泡继续加入剩下一半的糖粉
步骤6/14 点击查看大图
出现纹路加入剩余的糖粉打到十分发硬性发泡。
步骤7/14 点击查看大图
这是打发好咯的。倒扣也不会流动
步骤8/14 点击查看大图
将三分之一的蛋白糊加入蛋黄液中搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
搅拌好咯倒入剩余的蛋白糊中。
步骤10/14 点击查看大图
搅拌好咯筛入低筋面粉。
步骤11/14 点击查看大图
筛入低筋面粉后上下翻拌⚠注意前面的搅拌都是翻拌哈。做个戚风的都知道不然会消泡。
步骤12/14 点击查看大图
倒入准备好的裱花袋中里面我放了圆形裱花嘴。
步骤13/14 点击查看大图
挤好放入烤箱上下管中层190度烤10分钟再150度上层烤3分钟。
最后一步点击查看大图
成品美美哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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