戚风蛋糕(八寸)
戚风蛋糕~然后再加上后面那一堆可不用的用料就变成水果巧克力蛋糕了
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步骤1/9
将水 油 糖1 混合,搅拌至糖1 溶化。加入蛋黄,顺时针搅拌均匀。
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步骤2/9
将低筋面粉 玉米淀粉过筛后加入,搅拌均匀,至无颗粒即可。
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步骤3/9
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蛋白加入泡打粉 塔塔粉 盐,顺时针打至粗泡沫后加入3分之1的糖2。继续打发,中途加入剩余的糖2。直至打蛋机拿起横放蛋白垂直不弯即可。
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步骤4/9
取2分之1的蛋白加入面糊中,顺时针划半圆搅拌均匀。将剩下的蛋白加入面糊中,继续搅拌。
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步骤5/9
将搅拌均匀的面糊蛋白倒入模具中,下面铺上毛巾,震出气泡。
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步骤6/9
烤箱预热5分钟,调至170度 30分钟 上下管。将模具放入烤箱。
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步骤7/9
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蛋糕拿出前,用牙签插入看是否有黏着物,没有就可以出炉。出炉后倒扣,放凉后,脱去模具即可。
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步骤8/9
(余下步骤为水果巧克力蛋糕)将戚风蛋糕横切两半,在第一层涂上奶油 铺上芒果 再涂上奶油。盖上另一层 在边缘涂上奶油 在面上涂上奶油。涂奶油刮刀倾斜一定角度 同时转动蛋糕 直至奶油层平滑。
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最后一步
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用刮刀往蛋糕上面 侧面 抹上巧克力末,在上面装点上樱桃 巧克力。大功告成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-12
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