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芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法

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芒果慕斯蛋糕（6寸）

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 50g

、

奶油 200ml

、

吉利丁片 4片(15g+5g)

、

芒果 300g(两个的样子)

、

牛奶 60g+15g

、

奥利奥饼干 106g(一包)

、

细砂糖 50g(可根据个人口味增减)

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
吉利丁片用凉水浸泡。
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔热水融化。
步骤3/13 点击查看大图
把饼干去夹心锤碎，放入模具中加入融化的黄油搅拌均匀压平。冷藏半小时。
步骤4/13 点击查看大图
60克牛奶加糖隔热水融化后加入3片吉利丁片溶解。
步骤5/13 点击查看大图
将切好的芒果粒加入15g牛奶倒入搅拌机中打成泥
步骤6/13 点击查看大图
留三勺芒果泥，其他的加入牛奶中搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
奶油打发至六成
步骤8/13 点击查看大图
把刚刚做好的加入奶油中，慕斯糊就做好了，搅拌均匀倒入模具中放入冰箱冷藏两小时。
步骤9/13 点击查看大图
（果胶）把剩下的一片吉利丁片加入50g温水中溶解后与芒果糊搅拌均匀，差不多凉了倒入模具中。放入冰箱冷藏两个小时。
步骤10/13 点击查看大图
脱模的时候可以用吹风机在四周吹，也可以用热毛巾捂。
步骤11/13 点击查看大图
好了，切块。
步骤12/13 点击查看大图
美美哒，也很好吃噢。
最后一步点击查看大图
我做的是6寸的，刚好切成四块。家里一人一块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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