油面筋塞肉(香菜馅)
买油面筋的时候就想好一半烫火锅,还有一半荠菜油面筋塞肉,谁知中午想吃香菜的人一筷子没动,又顺着晚上大毛没东西吃,脑洞一开,香菜不能浪费了,立马改成香菜馅的,哈哈哈哈…配上拌面花菜,啧啧啧…晚饭不就来了么!光吃不行,做点贡献去豆果发菜谱咯[愉快]
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步骤1/5
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具体肉糜和香菜多少没有算过,因为上海人喜欢油面筋塞肉,所以一直做,原则菜要比肉多,比较好吃
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步骤2/5
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这点馅料塞了10个油面筋喔
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步骤3/5
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这个我没有拍图,油面筋开个小洞。但不要剥落,用手指进去,轻轻把油面筋的里面捏薄。捏的越薄料塞的就满,扎实一点好吃,然后再把挖开的小盖子盖上即可
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步骤4/5
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水不要漫过油面筋,因为会出水,锅里放一点姜片提香,记住生抽浅浅的一勺即可,红烧油面筋如果酱油放多了会发酸的,再去用糖综合的话就变成甜的了,我烧菜提出少盐少油少添加!
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最后一步
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然后大火烧开即可,转小火慢炖一会,因为塞的扎实,让里面熟透,最后撒上葱花即可,油面筋烧的时候会膨胀,烹饪的时候小心漫溢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-12
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