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多层椒盐酥饼的做法

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多层椒盐酥饼

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今天蒸包子剩了一块儿面，一想，正好可以做椒盐酥饼，我比较喜欢半发面的酥饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

发面团 450g

、

面粉 200g

、

水适量

、

油酥

、

面粉 30g

、

油适量

、

盐适量

、

十三香 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把死面和发面的面团揉合在一起，成光滑的面团，饧20分钟
步骤2/7 点击查看大图
擀成长方形的薄片，涂上油酥
步骤3/7 点击查看大图
顺着长边三折
步骤4/7 点击查看大图
再短边三折
步骤5/7 点击查看大图
用擀面杖压开，压实，再擀开，重复一次刚才的折叠
步骤6/7 点击查看大图
把面饼擀至烤盘大小，放入烤盘，用刀切成条状，饧10分钟，喷水，撒上芝麻
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，中下层，上下火，180°，25分钟。依据自家烤箱特点调整温度和时间。干香酥脆的很。

小贴士

油酥调制的要稍微稀一点，分层好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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