排骨烧素鸡
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步骤1/6
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排骨洗净后切成3cm见方的块儿,大蒜去皮切薄片。把切好的排骨入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。
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步骤2/6
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将各种食材切好备用
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步骤3/6
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锅中倒入油,用小火把八角,胡萝卜,芹菜煸香(约30秒钟左右),加入葱片,姜片,蒜片继续炒1分钟后
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步骤4/6
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然后放入排骨,倒入黄酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡,加水适量超过食材即可。
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步骤5/6
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肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转成大火收干汤汁。
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最后一步
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最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。
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发布于 2015-12-13
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