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炸丸子的做法

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炸丸子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

绞肉 1斤

、

生姜适量

、

酥馒头，鸡蛋各1个

、

酱油，料酒，盐，花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
先将酥馍掰开对搓到碗里，越细小越好。
步骤2/5
将鸡蛋打在绞肉里，添加佐料和准备好的馍花，搅拌均匀（最好用手拌）
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用筷子和手配合做成如图所示的丸子待炸
步骤4/5 点击查看大图
倒适量的油，等油温热即可开始炸，一定要调成中小火，用筷子不断翻滚丸子使其均匀变色，捞出。要想颜色好看应该用些老抽。
最后一步
这些丸子只是半熟，放凉后可以装袋冷淡，烩菜或做麻食或炒菜时都可配用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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