酸奶奶酪餐包
很超软的一款餐包,甜度适中,做早餐包最好不过!
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步骤1/5
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先将所有材料(除黄油外)放入面包机里,鸡蛋液留少量,用于刷面包表层。待面团起筋后放入黄油和匀发酵。
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步骤2/5
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发酵后,大概65克一份,盖保鲜膜松弛15分钟,然后将面团排气、滚圆、再放进烤箱40度发酵30分钟,至直发酵2-3倍。
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步骤3/5
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刷上蛋液,洒些黑芝麻,烤箱180度上下火烤20分钟即可。
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步骤4/5
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中间可以取出再刷一层蛋液再烤,如果觉得上色不太好,最后几分钟可以将烤箱温度调至220度左右高温烤制,上色比较好看!
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最后一步
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真的好柔软。
高粉用量根据吸水量增减即可。此款面包不太甜,如果喜甜口,可以将糖量再增加些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-14
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