红薯糖不甩
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烹饪步骤
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步骤1/4
花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀
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步骤2/4
用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分
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步骤3/4
锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底
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最后一步
待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成
小贴士
粉团搓好后要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。
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发布于 2015-12-16
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