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糯米灌莲藕的做法

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糯米灌莲藕

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莲藕受到很多中国人的喜爱，不仅仅是由于它香美味，同时也由于它出淤泥而不染，在中国的很多诗词之中都是属于高洁的象征。秋天正是莲藕上市的季节，这个时候也是莲藕之中含有营养价值最高的一个季节，经常服用对于女性具有很好的调养作用，特别是对于改善气色效果非常的好。

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切墩(初级)

莲藕一节

、

糯米手抓3把

、

老抽少许

、

食盐

、

耗油

、

陈醋

、

淀粉

、

白糖

、

胡椒

、

鸡精

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米放清水里泡两小时，选购藕时一定要把两头的藕结留着，洗净藕去皮，待用
步骤2/12 点击查看大图
从藕的一头两厘米左右地方横切下来，切下来的部分留着待会用
步骤3/12 点击查看大图
泡好后的糯米加一勺食盐搅拌均匀后灌入莲藕中均匀灌满莲藕的每个小孔，如图
步骤4/12 点击查看大图
灌满糯米后的莲藕，将刚才切下来的两厘米部分盖上，用牙签固定好，就不会漏米啦
步骤5/12 点击查看大图
将固定好的莲藕放入高压锅中，加入一定的水（大约3-4大碗水）
步骤6/12 点击查看大图
加入3勺老抽，盖上盖子，大火
步骤7/12 点击查看大图
准备一个小碗，将耗油一勺，陈醋一勺，老抽一勺，白糖一勺，淀粉两勺，小葱花，胡椒和鸡精各少许，3勺清水均匀搅拌好待用
步骤8/12 点击查看大图
准备好熟食刀和砧板
步骤9/12 点击查看大图
40分钟后，莲藕出锅啦
步骤10/12 点击查看大图
将莲藕两头的藕结去掉，切厚片装盘
步骤11/12 点击查看大图
炒锅加热后转入小火，加入两勺食用油，加入事先调好的佐料汁搅拌均匀，煮开后大约30秒，就可以关火啦
最后一步点击查看大图
烧好的汁浇在莲藕上，就ok啦，怎么样？是不是很简单

小贴士

莲藕一定选用有藕结的哟，糯米一定要提前泡好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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