泡泡浴蛋糕
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步骤1/12
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70克细砂糖分次加入6个蛋白里,打发至蛋头提起呈小弯勾
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步骤2/12
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蛋黄,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,无颗粒
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步骤3/12
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蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊,入中空模,拇指压着烟囱,提起模具震掉气泡。入预热好的烤箱175度40分钟
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步骤4/12
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出炉后倒扣,晾晒脱模。分四层,用其中三层
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步骤5/12
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蛋糕块上涂上巧克力酱,放上水果,第二层也如此,第三块蛋糕涂巧克力酱,酱朝下盖在第二层上。
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步骤6/12
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300克淡奶油加3克细砂糖打发
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步骤7/12
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抹在蛋糕上,留一小部分做泡泡
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步骤8/12
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火龙果肉在滤网上,下面承个碗,用勺子压烂果果,滤出果汁
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步骤9/12
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果汁滴在150g淡奶油里,加10克糖打发,不够色可逐量再加
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步骤10/12
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装入裱花袋,用小圆嘴,上下移动裱在蛋糕上
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步骤11/12
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娃娃身体用保鲜膜包好,坐在蛋糕中间,挤上奶油后,还是用小圆嘴,换白奶油挤上泡泡
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最后一步
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完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-17
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