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下酒菜---酸麻藕片的做法

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下酒菜---酸麻藕片

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老公爱吃麻辣的菜~藕又脆脆的~结合！完美~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕适量

、

辣椒段适量

、

麻椒适量

、

白醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莲藕洗净~切片~焯水~一两分钟就行
步骤2/10 点击查看大图
过凉水~有冰块跟着一起泡泡更好~这样藕片能脆一些
步骤3/10 点击查看大图
有辣椒段就直接用，没有就切成段
步骤4/10 点击查看大图
麻椒按你喜欢的口味放就行，这次我放了一勺半
步骤5/10 点击查看大图
热锅凉油~放入麻椒和辣椒段~好香香啊~
步骤6/10 点击查看大图
香味出了~慢慢倒入适量白醋，这个时候锅里会冒烟~酸溜溜的烟~别怕~再倒一点就没烟了~烹一会
步骤7/10
倒入沥干水的藕片翻炒，炒到汤汁变少就出锅，但不能没有汤汁，这一步我忘记拍照了(ToT)
步骤8/10 点击查看大图
出锅后再倒点麻油~提提味儿~
步骤9/10 点击查看大图
香香呢~~
最后一步点击查看大图
放入冰箱冰镇~等老公回来~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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