自制姜饼屋，童话中的饼干房子
格林童话中有一个故事叫《饼干房子》， 巫婆用好大好美的饼干房子吸引迷路的小孩子。 据说姜饼屋正是出自这个童话。 几乎每个小孩童年都幻想能拥有一个饼干做的房子， 用糖果和巧克力装饰， 从门、屋顶到房子里的每一样东西都可以吃掉。
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步骤1/10
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先准备姜饼屋图纸：前后墙体各1份侧墙2份斜角烟囱2份烟囱外侧1份烟囱内侧1份门1份还要准备一块地面，形状不限，正方、长方、不规则都可以，只要能放下房子就好
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市面上最容易买到的姜饼预拌粉
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步骤3/10
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三种材料共同揉成面团。放入冰箱松驰30－60分钟
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拌成面团
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放入冰箱松驰30－60分钟
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步骤6/10
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将松弛好的面团擀成3毫米厚的面片
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将姜饼屋的纸板放在面片上，用刀刻出形状。烤盘上铺上油纸，小心把饼干挪到烤盘上（避免变形）。用叉子扎些小孔，避免烤的时候鼓起。
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步骤8/10
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松弛20分钟，用全蛋液（蛋加水2：1）刷在饼干表面。
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步骤9/10
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用糖霜进行粘合，这时的糖霜可以稠一些，容易粘住。拿出部分糖霜加入食用色素调成红色，画出窗户。装饰屋顶的糖霜要稀一些，加柠檬汁或白醋来调节。
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最后一步
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糖霜的做法：40克蛋清、300克糖粉、一小匙柠檬汁或白醋（用来调糖霜的浓度），用打蛋器打到粘稠即可。
如果买不到预拌粉也可以自已制作姜饼面团，方子：
奶油60克
红糖120克
蜂蜜120克
全蛋1个
牛奶50克
低粉470克
小苏打2克
姜粉6克
肉桂粉2克
1、将奶油与红糖混合拌匀，再加入全蛋、蜂蜜、牛奶拌匀
2、再加入各种调味粉和低筋粉
3、拌成面团后放入冰箱松驰30－60分钟
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发布于 2015-12-18
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