法式猫舌饼干
这款饼干是采用蛋白，不加一点蛋黄来制作，所以比较黏，又因为其形状像猫舌，所以取名为猫舌饼干。猫舌饼干香甜绵软，边缘清脆，是特别爽口的一款闲暇小零食。
-
步骤1/7
点击查看大图
软化好的黄油放在打蛋盆中，用电动打蛋器低速搅打均匀。接着分次放入糖粉，把黄油打发到颜色发浅，呈蓬松的状态。
-
步骤2/7
点击查看大图
在打蛋盆里加入香草精和蛋白，蛋白要分次放入，待黄油和蛋白液体完全融化再放入剩余的。
-
步骤3/7
点击查看大图
在打蛋盆里筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
用刮刀拌到看不到干面粉，所有材料搅拌成面糊状。用中号裱花嘴，在裱花袋里放入拌好的面糊备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
由于只用蛋白制作，所以面糊会比较黏，烤盘上一定要铺油布或者油纸。将面糊挤成6厘米左右的长条形，彼此之间距离要比较大，因为烘烤时候面糊会膨胀摊开。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱提前预热200度，烤盘放在中层，以200度上下火烤7-8分钟即可。最后的两分钟一定在烤箱旁边，随时观察烤箱颜色，一旦上色就可以取出烤盘，防止烤过火。
-
最后一步
点击查看大图
猫舌饼干香甜绵软，边缘清脆，是特别爽口的一款闲暇小零食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-18
猫舌饼的其他做法
猫舌饼的相关分类
猫舌饼的相关推荐
-
宝宝零食，酸奶溶豆。
1283730人看过 -
顶流下午茶之猫舌饼
93330人看过 -
超详细---多种口味溶豆（宝宝零食）
11401000人看过 -
宝宝的小零食，入口即化嘎嘣脆！酸奶溶豆
5037061人看过 -
#奇妙烘焙屋#酸奶溶豆
175828人看过 -
猫舌头饼干
3367人看过 -
雪梨糕【宝宝辅食】
41623人看过 -
想要清凉降火就吃雪梨糕
311859人看过 -
蛋黄饼干
346658人看过 -
煎黑鳕鱼#极地鲜味厨艺大比拼#
19297人看过 -
皮蛋脑袋
2458人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#鲜嫩鳕鱼鸡蛋羹
18539人看过
