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奶香酥皮蛋糕的做法

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奶香酥皮蛋糕

浏览 12.3万 · 收藏 2708 · 学做 10

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这个蛋糕皮很酥，里很软。奶味浓。宝宝好喜欢吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低粉 80g

、

芝士粉 10g

、

奶粉 10g

、

糖 60g

、

玉米油 25g

、

水 30g

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋、白糖一次性放入，打蛋器搅打。
步骤2/6 点击查看大图
一直搅打到蛋液出现粗粗的纹路即可。不要打太硬。晃动盆可以缓慢流动最好。
步骤3/6 点击查看大图
筛入低粉、芝士粉、奶粉。翻拌均匀。不要画圈，像炒菜一样的翻版。只要手法正确一般都不会消泡的，大胆翻拌吧。
步骤4/6 点击查看大图
玉米油和水混合，搅蛋器打均匀。（之前打过蛋液的可以不用刷直接打，哈哈。）
步骤5/6 点击查看大图
倒入一小半翻拌好的面糊放水油混合物里，继续像炒菜一样翻拌均匀。然后再倒回面糊里翻拌均匀。模具里抹油，把蛋糊装入模具里。
最后一步点击查看大图
预热烤箱。上火180度，下火160度，烤15分钟左右（根据自家烤箱的脾气来定时间和温度，蛋糕表面变黄色就可以了）可以先放中下层烤至蛋糕表面鼓起，移至中层让表面上色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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