糖醋里脊
酸甜可口,一直想自己尝试一下,今天第一次做,挺成功的,但也有一些需要注意的地方,与大家分享一下。
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步骤1/10
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里脊肉顺着文理切成不到一厘米厚的薄片
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步骤2/10
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将肉切成小拇指差不多的细条
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步骤3/10
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切好的肉条放入盆中,加少许料酒,酱油,醋,糖,盐腌制20分钟左右,都不需要放太多,调基本味,有一点就可以
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步骤4/10
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面粉,淀粉1:1,加少许水搅匀
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步骤5/10
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里脊肉挂糊,锅里放油,准备开炸~
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步骤6/10
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下锅喽~一次不要放太多,容易粘到一块,注意时间不要太长哦,捞出锅等待第二遍复炸
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步骤7/10
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Ok啦,复炸完的
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步骤8/10
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调汁,两勺醋,三勺糖,一点盐,还有个欠汁,其实最后欠汁没用完,就用一点
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步骤9/10
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番茄酱下锅炒一下,无需放油,然后倒入里脊和之前调好的汁
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最后一步
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当当当~当!成品出锅啦!家里木有芝麻了,欠点点缀,味道还是很不错滴~
1、面糊切记不要太稀,否则挂不住 2、第一遍炸里脊的时间不宜过长,太长火候会过,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
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