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番茄鱼的做法

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番茄鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

卢鱼 1条

、

西红柿 200g

、

番茄酱 200g

、

小葱少许

、

白糖 5g

、

白醋 20g

、

鸡精 3g

、

味精 2g

、

盐少许

、

干淀粉少许

、

白胡椒粉少许

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.卢鱼改刀，片薄片，骨头砍块，西红柿切片，小葱切段。
步骤2/4
2.卢鱼片加少许盐，少许水，少许白胡椒粉，打至鱼片黏黏的，感觉没有水份了加入一个蛋清，再打一分钟左右加入干淀粉搅拌均匀即可。
步骤3/4 点击查看大图
中火锅里加少许油，把鱼骨头煎炸至鱼骨定型，锅里油不要太多，感觉多就乘点出来，放入少许葱段和番茄爆炒半分钟后加入高汤，煮肉的汤.水都可以，再加入番茄酱，等开了之后在加入鸡精，味精，盐，白糖，白醋，大伙熬至感觉汤浓浓的把锅里的所以东西打捞出摆盘，锅里等开了在下鱼片，鱼片煮熟连汤一起乘盘里，放点葱段即可。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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