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南瓜粥套餐的做法

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南瓜粥套餐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

熟黑芝麻 20g

、

面粉 200g

、

酵母 2g

、

牛奶 110g

、

鸡蛋 3个

、

胡萝卜 75g

、

生菜 75g

、

紫甘蓝 75g

、

油 2茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

冰糖 3颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
熟芝麻放入搅拌机，打成细粉，酵母和牛奶混合均匀后倒入面粉和熟芝麻。揉成光滑柔软的面团，发酵至2倍大。
步骤2/6 点击查看大图
将发酵至2倍大的面团取出，将面团揉匀排气，尽量擀开成长方形，淋上色拉油抹匀，均匀撒上盐，由一端开始卷起，分切成2…3厘米宽的小段
步骤3/6 点击查看大图
取一段，用筷子在中间压下，两端略抻。两手捏两端，同时向相反的方向拧0.5～1圈。将底部捏紧，醒发20～30分钟。蒸锅内垫好干净的纱布，烧开水后放入花卷生坯，大火蒸10分钟，出锅放凉后收起。
步骤4/6 点击查看大图
准备好小米，用水泡一会，备齐其它食材
步骤5/6 点击查看大图
南瓜切成小薄丁，锅中加入适量的水，加入投好的小米，等到水烧热后放入南瓜和冰糖，慢慢熬至浓稠即可。
最后一步点击查看大图
成品。胡萝卜丶生菜丶紫甘蓝切细丝，锅里放入适量油，烧热后，放入1／3量的胡萝卜丝炒1分钟。放入1／3量的紫甘蓝翻炒半分钟，再放入1／3量的生菜丝略炒。倒入1／3量的蛋液。摊匀后盖上锅盖，煎至表面凝住，再翻面略煎即可出锅。将做好的菜丝摊蛋丶黑芝麻花卷、小米南瓜粥装盘就完成啦！一起享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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