爱上易小焙从菠萝包开始
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步骤1/9
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给大家推荐一个面包粉,吸水性很好,口感q弹哦
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步骤2/9
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面包体中的除黄油外,其它的混合
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步骤3/9
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揉成完全扩展状态,发酵至两倍大
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步骤4/9
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排气,分割成8份,盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤5/9
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开始做酥皮,黄油加糖粉打发,分三次加入鸡蛋液,每次加入的鸡蛋液要和黄油完全融合了再加下一次
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步骤6/9
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加入奶粉和低粉,翻拌均匀
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步骤7/9
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酥皮分成8份,面垫上可以撒点干粉
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步骤8/9
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取出醒发好的面团,排气,把酥皮包裹在面包上面,用刀片划出菱形格子,也可以用菠萝包模具压花,发酵。
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最后一步
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发酵好的面包,刷上蛋液,烤箱170℃预热5分钟,烤20分钟出炉
牛奶根据面粉的吸水性来,不同的面粉吸水量不一样,自己酌情加减。没有奶粉的亲,可以不给。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
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