鸡腿焖菇栗子煲
今晚在下为爸爸下厨,用家里仅有的几样食物创造奇迹。这道菜是在下从豆果里参考种种菜谱再加上自己的想法做出来的,所以会有不足的地方。
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步骤1/9
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将香菇木耳浸泡30min后抓干水 香菇水可留着备用
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步骤2/9
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鸡腿切块 用料酒 酱油 鸡粉 细砂糖 盐 腌制30min以上
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步骤3/9
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姜切片 蒜头.小米椒切成小粒
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步骤4/9
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锅中倒入油烧热 放入姜 蒜头 小米椒爆香(虽然看上去有些古董 但这种锅焖东西简直一流)
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步骤5/9
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放入腌制好的鸡腿块 鸡皮向下煎香后 倒入400ml香菇水或饮用水盖上盖子焖5~10min
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步骤6/9
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开盖放入香菇木耳 继续焖10~15min
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步骤7/9
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(喜欢吃软一点的可以将栗子切小粒一些)将半生熟的栗子倒入锅中再焖5min
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步骤8/9
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用筷子或勺子将白腐乳搞烂成酱料倒进锅中 顺便将葱段一起放入 盖上盖子大火1min后关火焗3min
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最后一步
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因为腌制的鸡块中已经含有大量的盐分 所以过程中不需要再加盐了 最后开盖淋几滴油就可以上桌了!
在下家里没葱了,所以没拍出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
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