小汤圆(摇)
家里有剩下的豆沙,同时买了糯米粉,反正就是那么正好,就做了小汤圆。这次不是揉面包的,是摇出来哦!
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用一个小盆乘点糯米粉。豆沙我用的超市买的成品。
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准备一碗(盆)水。如果是一家人吃,肯定要用家伙大的这容器,摇汤圆要过水裹面的。可以用家里捞饺子的大漏勺(棹沥)过水。
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因为我们做的是小丸子,所以馅料不用太大。挤出后放到糯米粉盆里。包装袋剪个小口,挤一块用牙签削小块就可以,喜欢大馅薄皮,就馅大点,少过两次水。
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步骤4/11
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然后顺时针摇!对,就是摇。逆时针也无所谓,反正一个方向就行。最开始粘的面粉不多,但是不要急。
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步骤5/11
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每摇一会,不再粘面了,就放到水里沾一下,要都沾上水哦,这样才能更好360度无死角粘面。用漏勺的就方便多了。汤圆捡出来,用漏勺直接在盆里过水了。
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如此循环7.8次就差不多了。还是那句话,你想吃皮薄馅大的吗?那就……(省略30字)
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步骤7/11
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成
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水烧开,放入元宵。喜欢甜的,记得加点糖煮哦
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水又开。点2次凉水~
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一勺3个,小汤圆!
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最后一步
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不只豆沙,巧克力,水果都可以,只有你想不到没有你做不到!
别的馅料也不错,看自己喜好。喜欢馅大的就少过两次水裹面,或者多加馅,自己调节。汤圆个头自己决定咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-20
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