【苹果肉桂卷】——COUSS E5(CO-5201)出品
延续苹果酱的甜蜜，佐以肉桂粉的香气，烘烤一份冬日午后的温暖和幸福！~by@彦子亦乐
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步骤1/16
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将除黄油外的全部原料混合，揉至扩展阶段，加入软化黄油再揉至完全阶段；
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步骤2/16
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滚圆放入盆中盖上保鲜膜，COUSS E5(CO-5201)烤箱选择发酵档进行基础发酵；
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步骤3/16
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发酵期间处理馅料：此次用事先熬好苹果酱，直接加入肉桂粉充分拌匀即可；
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步骤4/16
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面团发酵至原来2.5倍大时取出；
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步骤5/16
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将面团分成两份，滚圆放入盘中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时；
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步骤6/16
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将松弛好的面团取出，正面向上放在硅胶垫上面，用手掌拍扁；
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步骤7/16
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用擀面杖将面团擀成长方形，翻面再擀成长方形面片，在表面均匀铺上肉桂苹果酱，底部留出收口一边；
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步骤8/16
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将面片由上而下卷起，将尾端捏紧收口；
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步骤9/16
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分成10等份，另一面团同样操作；
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步骤10/16
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将面包胚切面朝上均匀码放在铺了烘焙纸的烤盘上；
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步骤11/16
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放入COUSS E5(CO-5201)烤箱，选择发酵档进行最后发酵至2倍大；
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步骤12/16
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COUSS E5(CO-5201)烤箱190度预热10分钟；预热结束，将烤盘送入烤箱中层，改上下火180度烤25分钟；
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步骤13/16
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出炉后脱模，表面抹上融化黄油，晾凉即可。
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步骤14/16
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肉桂粉的香气十分浓郁哦！
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步骤15/16
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最后一步
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
1、 苹果酱可用新鲜苹果切丁加融化黄油煮熟备用，在面团撒了肉桂粉之后再铺上黄油苹果丁即可。
2、 发酵的时间视各自面团情况适当调整。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各自烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
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