绿豆芽炖猪蹄
略少见的搭配，有一天手边只有绿豆芽和猪蹄，所以就有了这个组合，但味道真的不错呢！
-
步骤1/5
先煮一锅开水，放入已经洗干净剁碎成小块的猪蹄，开水煮一分钟后捞起来，用凉水洗干净猪蹄，去掉血水浮沫。
-
步骤2/5
另起一个锅（炖汤的砂锅最好，没有砂锅用不锈钢炖汤锅也可以，但不用要铁锅铝锅），放入至少2/3锅的清水（综合考虑视锅的大小，炖的过程中水有蒸发等因素放入合适的水量），放入猪蹄、姜块、大料，开大火烧开。
-
步骤3/5
水开后将火调至最小，用小火继续炖煮，如需要可以讲锅盖挪开个小口。炖煮时要多次去看看锅里的情况，用勺子舀走浮沫。小火大致炖1个小时左右。
-
步骤4/5
一个小时后猪蹄已经炖烂了（如果喜欢特别软烂的可以继续多炖一些时间），此时放入洗好备用的绿豆芽，改大火煮。
-
最后一步
因为绿豆芽很好熟，所以水再次开后转小火，放点盐调味，煮个1-2分钟即可。
绿豆芽猪蹄汤盛碗里后可以加少量醋，味道会更好哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
绿豆芽炖猪蹄的其他做法
绿豆芽炖猪蹄的相关分类
绿豆芽炖猪蹄的相关推荐
-
补肝养肺、利湿助脾的荷香鲈鱼，不仅调理血糖还鲜香美味
52974人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5735994人看过 -
酸汤肥牛
24925244人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)
264285人看过 -
一品鲜蒸豆腐
177548人看过 -
#美味开学季#超鲜的海鲜粥
133661人看过 -
#洗手作羹汤#茄汁肥牛卷
644368人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27985132人看过 -
小炒香菜牛肉
2084078人看过 -
#米饭最强CP#香菇炖鸡肉
203678人看过 -
莲藕玉米排骨汤
222574人看过 -
藿香胡豆
1500346人看过
