斋炒米粉
米粉是我很喜欢吃的一种,拿来炒觉得最好吃,除了肉片香菇,鸡蛋,牛肉,只用洋葱和辣椒炒也无比美味,早餐或正餐都适合,这里炒没有放盐,只用蠔油,酱油,老抽,炒出来味鲜又上色
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步骤1/9
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米粉提前泡半小时变软,如果早上吃起床用水泡,再去洗漱煲水什么的,回来也差不多了
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步骤2/9
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洋葱和辣椒,葱洗干净,辣椒随意,选择红或黄,顔色配搭更漂亮,我这里有紫色小甜椒,是新品种,漂亮吧
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步骤3/9
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切成丝
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酱料加鸡精和小许水调汁
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步骤5/9
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少许油爆洋葱和葱头,这样才出味
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步骤6/9
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放椒丝炒几下,加入米粉
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步骤7/9
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将调好的汁淋上去,这样炒出的粉均匀而且没那么干
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步骤8/9
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加入剩余的葱段上碟,很少油
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最后一步
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加上自制的辣椒酱,有写谱,大家可以做上几瓶,超好吃,这样的斋米粉健康又美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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