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蒜苗炒腊肉的做法

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蒜苗炒腊肉

浏览 111.9万 · 收藏 7329 · 学做 32

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冬天以及来年开春，餐桌上最常见的就是腊味了~~~ 不过我们家比较特殊，似乎一年四季都有腊味~~~~像腊肉，香肠，各种腌肉等，我家准备的并不多啊~~~ 我想来想去~~~~是了，是吃得太少了~~~~ 某人对腊味没有太多好感嘛~~除非没得吃，否则他是绝对不会选择腊味的~~ 看来今年能节约一大笔了~~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

腊肉 600g

、

蒜苗 350g

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

植物油 2勺

、

盐 0.5勺

、

花椒 20粒

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；图片上的腊肉，我只炒了一半；
步骤2/9 点击查看大图
煮锅里倒入清水，放入需要煮的腊味，适量花椒，将腊味煮熟；
步骤3/9 点击查看大图
煮熟的腊肉稍凉后，改刀切成片；
步骤4/9 点击查看大图
蒜苗洗净，蒜苗杆和蒜苗叶分别切段，再切点姜蒜丝；
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒入适量植物油，烧热后放入姜蒜丝炒香，再放入腊肉下锅炒出油分；
步骤6/9 点击查看大图
放入蒜苗杆，调入适量生抽翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
锅里的食材炒至八分熟，放入蒜苗叶翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
调入适量盐，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
装盘，盛出。

小贴士

1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-23

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