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【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法

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【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉

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这道【回锅肉】的做法并非传统意义上的川菜回锅肉的做法~~~ 猪肉并非先煮后炒~~~也没有放郫县豆瓣酱，豆豉，干辣椒~~ 除了一点花椒炝锅~~一点点料酒，一点点生抽，一点点糖，一点点盐~~~~别无它物~~ 不过这样的调料搭配，炒出来的【回锅肉】却受到朋友的热捧~~~因为她们不能吃辣~~~~~O(∩_∩)O~~~ 这么一道不是【回锅肉】的【回锅肉】，我也不知该取个啥名~~还是叫【回锅肉】好了~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

五花肉 380g

、

甜椒 2个

、

青椒 2个

、

植物油 2勺

、

花椒 20粒

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

细砂糖 1勺

、

盐 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉洗净，切片；上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；
步骤2/12 点击查看大图
甜椒去蒂去籽，洗净后，切大块；
步骤3/12 点击查看大图
青椒也用同样的处理方法，改刀切块；
步骤4/12 点击查看大图
锅里倒入适量植物油，烧热后放入花椒炝锅；
步骤5/12 点击查看大图
放入五花肉下锅炒出油分；
步骤6/12 点击查看大图
五花肉炒出油分后，调入适量料酒翻炒；
步骤7/12 点击查看大图
调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤8/12 点击查看大图
调入适量细砂糖，继续翻炒；
步骤9/12 点击查看大图
放入甜椒，翻炒均匀；
步骤10/12 点击查看大图
放入青椒，翻炒；
步骤11/12 点击查看大图
食材都炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
起锅，装盘。

小贴士

1、上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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