老北京炸平菇
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步骤1/6
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将平菇洗净挤干水份，撕成小朵。
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步骤2/6
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将面粉、淀粉加中混合成稠糊状，因为要加鸡蛋液，水就不能放多了。调匀后打入鸡蛋加适量盐和黑胡椒粉。
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步骤3/6
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调成这种程度的面糊。
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步骤4/6
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可以起油锅了，多倒些油要没过平菇，炸之前将平菇放面糊里裹匀，开始炸了，一定中火炸，不要着急哟！
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步骤5/6
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炸到两面微黄就可以了，在锅里适当拨开，粘在一起也没事不要硬拨，要不面糊会散。
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最后一步
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分次炸较好，既省油还不会都粘在一起！很美味的！外焦里嫩!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-24
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