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高压锅版零失败红烧肉的做法

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高压锅版零失败红烧肉

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我是新手，大学毕业一个人住就爱捣鼓吃的。本人不爱吃肥肉，平时基本不碰。同学聚会吃到一个已婚朋友做的红烧肉特别好吃，就偷学过来了。因为我家有老人爱吃烂些的菜，就改良成了高压锅版，更香糯，用时更短。大家一起试试吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

八角 2颗

、

料酒少许

、

冰糖 30g

、

生姜适量

、

生抽 20g

、

老抽 10g

、

盐少许

、

鸡精少许

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料。开始吧。
步骤2/10 点击查看大图
冷水下锅，过一下水。
步骤3/10 点击查看大图
加入适量料酒去腥
步骤4/10 点击查看大图
水开了就把水倒掉，肉沥干。水烧干，倒油。肉比较腻，所以我用的橄榄油，别的油也可以的。油别倒太多。八角生姜炒香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入肉，开中火翻炒。如果不是不粘锅要一直不停的翻炒以免粘锅。或太小油出不来。所以要中火。
步骤6/10 点击查看大图
不喜欢吃太肥的就多炒一下，油出的差不多了就倒入生抽和老抽。
步骤7/10 点击查看大图
倒入开水没过肉。烧开。
步骤8/10 点击查看大图
水烧开移入高压锅，放入冰糖。大火上汽以后改小火，一般的高压锅十五分钟足够。我家有老人，我就压了20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后倒入锅内大火收汁。
最后一步点击查看大图
最后收完汁～忘了拍照，想起拍照已经被吃了一半了。忘了说，起锅之前少许鸡精哟。开吃吧～

小贴士

没有高压锅可以用小火熬煮40到50分钟。爱好甜食可以多放点冰糖，砂糖也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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