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盖浇茄段的做法

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盖浇茄段

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其实我很爱吃茄子的，尤其是妈妈炒的茄子，可是自己在外总是炒不好。怎么炒都不好吃。今天老公说要生吃茄子，正好给了我灵感，竟然想出了这个吃法，不过真的很好吃呢。老公也说比炒着好吃。✌

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子一个

、

胡萝卜 1/5

、

葱一颗

、

蒜一头

、

白糖 10g

、

生抽 3ml

、

玉米生粉 10g

、

盐少量

、

五香粉 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子切段，中间切两刀，不要断开了。
步骤2/10 点击查看大图
放锅里蒸15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
蒜和葱切碎。
步骤4/10 点击查看大图
胡萝卜切小丁。
步骤5/10 点击查看大图
白糖，生抽，生粉，盐，五香粉放碗中，调好
步骤6/10 点击查看大图
锅里放油，油热以后放胡萝卜丁，翻炒几下。
步骤7/10 点击查看大图
放入蒜和葱。翻炒几下。
步骤8/10 点击查看大图
倒入调好的汁，翻炒，如果觉得汤汁少，可以加一点点水的。
步骤9/10 点击查看大图
酱汁煮的时间不要太长了，蒜如果煮的太熟，香味就没有了。要留着这蒜香。大火煮开就可以了。
最后一步点击查看大图
把蒸好的茄子盛到盘子里，把炒好的酱汁浇到茄子上面。特别好吃呢！美味的下饭菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-28

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