香酥奶酪司康
本人比较喜欢司康饼 因为简单易做 还抗饿 之前做了几次总是感觉饼的内部不是很完美 会有一些不熟 这个是我自配的方子 自认为酥酥的很好吃 加些蔓越莓酸酸的口感更丰富
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步骤1/7
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低粉240g玉米淀粉40g泡打粉9g白砂糖80g过筛加入200g奶酪中充分混合 之前忘拍照了 和完会是图中粉粉的样子就对了
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步骤2/7
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80g黄油室温软化 加入混合面粉中 先尽量搓匀再和成面团 和到没有干粉停手 我这个加完黄油就可以成团了 没有再加牛奶 如果觉得面团过干就加适当牛奶调试
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步骤3/7
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和好的面团稍微压扁对折 此步骤反复2-3次
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步骤4/7
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和好的面团再稍微压扁 可以用模具直接磕 也可以直接手搓 我手搓的非常不均匀 刷上层蛋液
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步骤5/7
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烤箱180℃ 上下火 18-20分钟 我做的稍微厚 20分钟刚刚好
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品内部 酥酥的 香香的 搭配蓝莓酱 棒棒哒
这款是加的奶油奶酪 换成马斯卡彭奶酪也一样 味道也好棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-29
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