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电饭锅版叉烧肉的做法

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电饭锅版叉烧肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅头肉 500g

、

叉烧酱三大调羹

、

蚝油两大调羹

、

酱油两大调羹

、

蜂蜜两调羹

、

蒜末姜末适量

、

料酒一调羹

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
梅头肉即猪前腿肉，三分肥七分瘦，肥瘦相间的，基本上怎么做都会爽口好吃。
步骤2/9 点击查看大图
开始调味，酱油两调羹，蚝油两调羹，叉烧酱三调羹，料酒一调羹，不需要加盐或加少许盐。
步骤3/9 点击查看大图
所有调料拌均匀，加入蒜末。放入冰箱，腌制24小时。期间翻动一次，观察腌制情况，调味汁从浓稠变希，猪肉紧致略收缩。
步骤4/9 点击查看大图
腌制了一天的猪肉。
步骤5/9 点击查看大图
准备好电饭锅，擦汗水分倒进少许油。
步骤6/9 点击查看大图
把肉铺上去，按下煮饭按键。腌制出水的汁可以倒掉。
步骤7/9 点击查看大图
几分钟后，电饭锅会自动跳到保温状态，拿块湿布盖住出气口，闷几分钟，然后打开把肉翻动至另外一面，按下键，直到再次跳到保温。此时可以适当加点流质的蜂蜜，均匀的抹在肉上面。也可以不加。跳到保温后稍微翻动一下，尽量不要焦了，继续闷几分钟。
步骤8/9 点击查看大图
拿筷子插进去较厚的部位，轻松穿过肉块，表示已经熟透了。
最后一步点击查看大图
取出切片装盘就可以享用了，十分简单的做法。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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